お弁当の記録。野菜たっぷりバランスの良いお弁当作りに奮闘中。


by marron103
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ロコモコ弁当

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◇MENU◇
ロコモコ
スナップえんどうといんげんのソテー

冷凍してあったハンバーグで簡単丼物です。
目玉焼きは黄身の色を保つため、フライパンの
蓋をしないで焼きました。
おかげで黄身が固まるまで、結構時間かかった~。( ̄▽ ̄;)

明日から連休に入るので、お弁当はしばらくお休み♪
復活できるか心配・・・・。


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# by marron103 | 2012-04-27 15:30 | お弁当

トマト肉じゃが弁当

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◇MENU◇
トマト肉じゃが
青ねぎ入り卵焼き
きゅうりのナムル
桜えびと塩昆布の炊き込みごはん

仕切りを使っていないせいか、見た目、
ごちゃごちゃしたお弁当になっちゃいました。(´д` )

普通の肉じゃがにトマトを加えました。
出汁の効いた煮物汁物xトマトのコンビネーション、
お気に入りなんです♪

桜えびと塩昆布の炊き込みごはんは、先日お友達の
家でご馳走になって美味しかったので、早速真似っこ。
仕上げにごま油をちょろっと垂らしてみたら、
さらに美味しくなりました。(*´∀`*)
3合炊いて、夕食時に夫がお代わり。
残りは夫のお弁当と私のお昼ご飯分で完食~。
(食べ過ぎ?笑)
どうにかしてエンゲル係数を抑えなければと思いつつ、
この食欲ではなかなか難しい・・・・。


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# by marron103 | 2012-04-24 21:30 | お弁当
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◇MENU◇
えびとたけのこのかき揚げ
さつま芋のレモン煮
もやしと長ねぎのザーサイ和え
かにかまと絹さや入り卵焼き
海苔弁

かき揚げを見た夫に、天つゆを付けてくれるのかと
聞かれましたが、いいえ、塩味です。
そう告げたら「塩味はごはんのおかずに
ならない!」と言われました。
ふふ、そんなことだろうと思って、ごはんは
海苔弁なのよ~♪(。-∀-)

全体的にごはんに合うおかずがないから
ちょうど良かった!


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# by marron103 | 2012-04-23 23:28 | お弁当
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◇MENU◇
豚肉のきんぴらごぼう巻き
長芋と空豆の炒り卵
いんげんとスナップえんどうのガーリックソテー
ふりかけごはん

きんぴらごぼうが余って、そのリメイクで豚肉巻きを
作ったのではなく、豚肉巻きを作るために、
きんぴらごぼうを作りました。

歯応えを少し残したくて太めに切ったのに、
ストウブで作ったら熱回りが良過ぎて、
柔らかくなっちゃいました~っっ。(汗)
加熱時間を考えないとね・・・・。

おかずは3品のみだけど、野菜は6種類使いました。ヽ(゚∀゚ )ノ
(半分は緑の豆だけど。爆)



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# by marron103 | 2012-04-20 09:43 | お弁当
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◇MENU◇
ソーセージの炊き込みごはん
ポテトサラダ
卵焼きwithそら豆
ブロッコリー、ミニトマト

「世界一おいしいソーセージのレシピ65」に掲載されている
「海南鶏飯風炊き込みごはん」を参考にして、コンソメを使った
洋風の炊き込みごはんを作ってみました。

ごはんを味見してみたけど、期待していたほど、
ソーセージの旨味が染みていないような・・・?
私の味覚がおかしいのかな?(笑)

大きいソーセージを2本、ごはんの上に乗せて、
ガッツリ男前弁当の出来上がり~♪


参考にしたレシピ本はコレ↓



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# by marron103 | 2012-04-18 09:48 | お弁当